Les formations au collège Florette Morand sont les suivantes :
- Partie générale : 6e, 5e, 4e, 3e
- Partie Section d’enseignement général et professionnel adapté (S.E.G.P.A) : 6e, 5e, 4e, 3e (1 classe par niveau)
- 2 unités locales d’inclusion scolaire (U.L.I.S)
- 1 dispositif Unité Pédagogique pour Élèves Allophones nouvellement Arrivés (U.P.E.2.A)